Panais brulé et rôti, yaourt grec & tahini, huile d’ail,
fanes de carottes et pois chiches grillés au piment d’Espelette

Os à moëlle grillés, salsa verde, chips d’ail, pain à l’ail grillé de la Maison Zurcher

Tentacule de poulpe rôtie à la plancha, marinée à l’huile d’olive, citron et aneth, tarama Kalios et olives Kalamata

Gravelax d’aiglefin fumé au sideritis scardica et au poivre des moines,
gelée au citron et pommes granny

Frites à l’origan : 6
Frites pecorino et huile de truffe : 8

Demandez à l’équipe, nous changeons la recette en fonction des saisons

Fêta panée au thym et à l’origan, salade arômatique, miel et huile d’olive, compotée de pommes au cidre et piment d’Espelette

Pizza (spécialité turque) revisitée à base de yaourt grec, tahini et ail, stracciatella, coppa, pesto de fanes de carottes et noisettes torréfiées (uniquement le soir)

Linguine di mare

Linguine aux couteaux, beurre à l’estragon, laitue de mer et siphon iodé

Rumsteck fumé

Pavé de rumsteck fumé à la sarriette, polenta à l’ajowan, condiment : persil, origan, ail, oignon et piment habanero & sucrine grillée

Menu Bambino

Un sirop bio au choix de la Maison Meneau
+ un plat au choix (en plus petite quantité)
+ 1 esquimau Fernand & Paulette

Pâte sablée, mousse à l’orange sanguine de chez Saison, marmelade, moelleux aux noisettes, praliné noisette et suprêmes d’oranges sanguines

Neleman – Espagne

Arômes de baies mûres sucrées, finale florale et fraîche.

Excomungado – Portugal

Vin chaleureux, fruits noirs et notes fumées

Stefanago – Italie

Fruits rouges frais, légères notes épicées

Mosaïc – Grèce

Fruits rouges frais, tanins fondus

Le gras c’est la vie – IGP Méditerranée

Très aromatique sur les fruits noirs, épicé et poivré, beaucoup de fraîcheur

Plongeon – Bordeaux

Léger, facile, des fruits rouges, finale légèrement herbacée

Pansa Blanca – Espagne

Fruits blancs mûrs, légèrement salin. Belle acidité, longueur persistant

Moscato d’Asti – Italie

Frais, frizzante et légèrement sucré, fruits exotiques, riche et crémeux

Cuvée de Oliviers – Provence

Un vin sec, très fruité

Italicus, prosecco, eau pétillante, citron séché et poivre de timut

Liqueur de sureau, prosecco, citron séché

Ouzo, mélasse de grenade, eau pétillante, romarin

Vin rouge bio, limonade, orange fraîche

Gin Tanquerey, limoncello, tonic
et poivre de timut

Vodka Absolut, limoncello, ginger beer, angostura et romarin

Un p’tit jaune

Apérol, prosecco, eau gazeuse

Vermuth, campari, eau gazeuse

Vermuth, campari, gin Tanquerey

Gin Tanquerey, tonic

Suze, tonic

La Sudette

Une blonde légère avec une belle couleur dorée et une belle mousse

La Blanche

Une blanche très rafraîchissante avec de légères notes d’agrumes

IPA

Une IPA cuivrée, avec des arômes de fruits exotiques

Abatilles – plate ou pétillante

Meneau – Banane pomme myrtille

Meneau – Citron thym

Meneau

Meneau

Grenadine, citron, pêche,
menthe, orgeat

Thé vert : gundpower, menthe douce nanah française
Thé noir : baies magao au goût citron vert
Infusion : romarin, mélisse, lavande et sauge